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基于物料性質(zhì)表征的小兒蒲地藍消炎糖漿劑型優(yōu)化評價研究
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采用日本INSENT電子舌對蒲地藍消炎口服液的口感分析可知，口服液不良口感主要來源于中藥本身所固有的不良口感和制劑過程中引入的不良口感,導(dǎo)致其口感很難受兒童歡迎。因此,針對兒童這-~特殊患群,通過工藝優(yōu)化和劑型改進技術(shù),制成小兒蒲地藍消炎糖...
制藥/生物制藥檢測2023年08月17日
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電子舌在燕窩新品開發(fā)配料選擇上的應(yīng)用
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本研究測定的14種食品配料中,烏龍茶與燕窩適配性最佳,其次為椰漿、果丁等,陳皮、火腿等與燕窩適配性差。當(dāng)配料的風(fēng)味同時滿足澀味回味及酸味弱、鮮味及其回味較突出、甜味和咸味適中等特征時,其與燕窩食品適配性通常較佳。日本INSENT電子舌在燕窩...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2023年08月17日
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面團性質(zhì)和面包品質(zhì)分析
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WSF-2000MH系列（日本ATTO）通過自動持續(xù)測量并記錄各種樣品在微生物發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體總量和產(chǎn)氣速度的變化曲線，來有效地評估酵母等微生物的發(fā)酵能力、培養(yǎng)基（面團、啤酒等）發(fā)酵特性及樣品的發(fā)酵條件等，也可以長時間監(jiān)測面包面團、酒類...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2023年08月17日
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電子舌在食鹽味覺分析中的應(yīng)用
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“雪天鹽業(yè)集團股份有限公司”實驗選取7種不同成分的市售食鹽為主要研究對象，采用日本INSENT公司的SA402B味覺分析系統(tǒng)對其咸、苦、澀、鮮、酸味進行檢測分析，并結(jié)合感官品評的方法，探究不同成分含量對食鹽味覺特征的影響，為食用鹽感官品質(zhì)的...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2023年08月01日
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細點圓趾蟹蟹肉制品品質(zhì)特性研究
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“浙江省海洋水產(chǎn)研究所”采用智能感官分析技術(shù)結(jié)合傳統(tǒng)感官評價，研究了細點圓趾蟹蟹肉、細點圓趾蟹重組蟹肉、仿蟹肉塊和仿蟹肉棒的感官品質(zhì)。4類均為低脂類、可放心食用的食品。用電子舌技術(shù)與主成分分析法對4類蟹肉樣品進行了區(qū)分和識別，用質(zhì)構(gòu)儀檢測了...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2023年08月01日
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國內(nèi)外典型常溫純牛奶的風(fēng)味品質(zhì)分析
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本論文選用銷量較高且較典型的 2 款國產(chǎn)牛奶和 4 款進口牛奶的風(fēng)味品質(zhì)進行對比分析， 從風(fēng)味品質(zhì)的視角闡述國產(chǎn)牛奶與進口牛奶的差別， 同時結(jié)合定量描述性感官評價法評估牛奶的感官屬性及其強度， 為消費者選擇國產(chǎn)純牛奶和進口純牛奶提供試驗依據(jù)...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2023年08月01日
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最優(yōu)混合設(shè)計制備的掩味氟尼辛大聚胺口腔崩解片的制備、評價及在比格犬體內(nèi)的藥代動力學(xué)研究
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氟尼辛大聚胺(FM)是一種非甾體抗炎藥，因其對獸醫(yī)呼吸道和黏膜的刺激而受到限制。本研究旨在采用熱熔擠壓法(HME)制備一種口感掩蓋的FM固體分散體(SD)，并選用輔料直接制備口腔崩解片(ODT)壓縮。
制藥/生物制藥檢測2023年07月13日
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基于電子鼻、電子舌、電子眼和化學(xué)計量學(xué)的小柴胡顆粒定性定量評價
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“中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所”應(yīng)用電子眼(e-eye)、電子鼻(e-nose)和電子舌(e-tongue)數(shù)據(jù)融合技術(shù)，結(jié)合化學(xué)計量學(xué)對XCHG質(zhì)量進行定性鑒定和定量預(yù)測。結(jié)果表明，柴胡皂苷b2、黃芩苷和甘草酸苷是XCHG樣品的主要成分。
制藥/生物制藥檢測2023年07月13日
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使用 GC-MS、電子鼻和電子舌結(jié)合化學(xué)計量學(xué)表征選定的市售烤羊肉串風(fēng)味剖面
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“渤海大學(xué)”基于電子鼻和電子舌技術(shù)，識別市售烤羊肉串的風(fēng)味特征。采用 HS-SPME-GC-MS、SPME-Arrow-GC × GC-TOF-MS 和 HS-GC-IMS 分析知名餐廳制作的五種烤肉串，以確定其 VOC 特征，然...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2023年07月12日
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美國FTC質(zhì)構(gòu)儀對臘香腸的物性分析
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很多大型食品企業(yè)需要一種實際上確定產(chǎn)品未被切片之前關(guān)于未被加工的臘香腸成分的切斷方法。加工者正在遭遇著產(chǎn)品過軟的問題并且因此阻礙在生產(chǎn)過程中切片機運動。這將產(chǎn)生嚴(yán)重的停機時間而降低利潤。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2023年06月25日
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北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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