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簡(jiǎn)介

食品制造商需要提取脂肪來(lái)保證質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)成分，有些食物不需要酸預(yù)水解的步驟來(lái)實(shí)現(xiàn)亻圭回收率。本方法適用于提取不需要酸水解的食品中的脂肪。

樣品類(lèi)型 含有游離脂肪的食品

樣品準(zhǔn)備

1. 研磨或均質(zhì)食品樣品。

注意：食物潮濕嗎？研磨前，請(qǐng)?jiān)?/span> 100 °C 的烘箱中預(yù)干燥樣品 1 小時(shí)。

2. 通過(guò)用石油醚灌注溶劑管線，并在本協(xié)議底部的 EDGE 方法中編程來(lái)準(zhǔn)備 EDGE。

3. 將一疊 S1 的 Q-Disc (C9+G1+C9) 放入 Q-Cup 的底部。

4. 稱(chēng)取 2 g 或更少的食物樣品放入 Q 杯中。記錄重量。

注意：對(duì)于堅(jiān)果醬等脂肪較多的食物，請(qǐng)使用較小的樣本量（2 克或更少）。

5. 將 Q-Screen 放在 Q-Cup 的頂部，然后使用 Q-Screen 工具將其插入。

6. 將 Q-Cup 放在 EDGE 架上。將預(yù)先稱(chēng)重的小瓶與架子上記錄的重量放在一起。

注意：此方法需要兩個(gè) 40 mL 或 60 mL 小瓶。

EDGE萃取

7. 通過(guò)用石油醚或所需溶劑灌注溶劑管線并在本協(xié)議底部的 EDGE 方法中編程來(lái)準(zhǔn)備 EDGE。

8. 使用下面的 EDGE 方法提取樣品。

萃取的后續(xù)工作

9. 從架子上取下萃取瓶。

注意：如果樣品的脂肪含量較高，則所得提取物可能呈黃色。

10. 將樣品瓶置于 60 °C 的蒸發(fā)器中，讓所有溶劑蒸發(fā)。

注意：脂肪將作為油性粘稠層保留在小瓶底部。

11. 將小瓶置于 100 °C 的烘箱中 1 小時(shí)，以去除任何殘留的水分或溶劑。

12. 讓小瓶冷卻并稱(chēng)重。

其中小瓶之后是蒸發(fā)后小瓶的重量，小瓶之前是提取前小瓶的重量

方法開(kāi)發(fā)技巧

· 上述方法是適用于大多數(shù)樣品類(lèi)型的保守方法。請(qǐng)注意，可能有針對(duì)特定樣品的更優(yōu)化方法。請(qǐng)聯(lián)系分子支持以獲取更多信息。

· 對(duì)于含鹽量高的樣品，建議每天用水清洗系統(tǒng)，然后用石油醚清洗系統(tǒng)以防止鹽分積聚。

· 其他提取溶劑，如乙酉迷和己烷，可用于提取脂肪。

· 如果此方法的回收率低于預(yù)期，則將每個(gè)循環(huán)的保持時(shí)間增加 1 分鐘。此外，請(qǐng)確保在提取前研磨您的 樣品，并且過(guò)濾器已被 Q-Screen 充分壓縮。

· 如果增加保持時(shí)間不能提高回收率，則可能是您的樣品需要酸水解以獲得佳回收率。請(qǐng)參閱應(yīng)用指南 “如何從需要在 EDGE 上進(jìn)行酸水解的食品樣品中提取脂肪”。

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