PONY譜尼測試了解到，2009年11月9日，美國食品藥品管理局（FDA）公布了新的食品法典（2009 FDA Food Code）。這為監(jiān)管零售商和食品行業(yè)等服務(wù)領(lǐng)域提供了一個(gè)科學(xué)合理的技術(shù)和法律基礎(chǔ)，同時(shí)也是美國總統(tǒng)為保證食品供應(yīng)安全而制定的關(guān)于全面關(guān)注公眾健康的食品安全框架的關(guān)鍵組成部分。新法典的實(shí)施將為各級(jí)政府提供實(shí)用、科學(xué)的指導(dǎo)和管理，其強(qiáng)制性條款有助于緩減食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

新食品法典的重大變化包括：

l           新食品法典將每個(gè)條款為“優(yōu)先內(nèi)容”、“優(yōu)先基金內(nèi)容”或“核心內(nèi)容”而取代之前版本的“關(guān)鍵內(nèi)容”和“非關(guān)鍵內(nèi)容”的說法，以協(xié)助業(yè)界優(yōu)先實(shí)施食品安全干預(yù)措施和開展檢查；

l           削減食品法典中納入的需要時(shí)間和溫度控制的綠葉蔬菜；

l           增補(bǔ)提高食品行業(yè)工人在食品服務(wù)和零售環(huán)境下的食品過敏源問題的要求條款；

l           兒童菜單選項(xiàng)中不允許出現(xiàn)未經(jīng)煮熟的肉碎；

l           在新法典中增補(bǔ)了動(dòng)物產(chǎn)品間斷性烹飪的定義和標(biāo)準(zhǔn)條款，以提高上述烹飪方法的安全性；

l           加強(qiáng)或澄清了一些有關(guān)設(shè)備以及表面清潔和消毒的要求。

PONY譜尼測試建議廣大食品企業(yè)對(duì)新的法案進(jìn)行學(xué)習(xí)，以便使產(chǎn)品符合相關(guān)規(guī)定，同時(shí)可以通過學(xué)習(xí)美國*的食品安全管理思路，使本企業(yè)的質(zhì)量安全更上一層樓。