①操作步驟
a.打開恒溫加熱裝置開關(guān)，控制工作溫度為75℃。
b.用萬分之一分析天平稱2g左右的樣品(準(zhǔn)確至0.0002g) (m1)，放入濾紙筒內(nèi)烘干。
c.用套筒夾將6個(gè)濾紙?zhí)淄惭b入浸提冷凝管內(nèi)，當(dāng)確信套筒已被磁鐵吸牢后取下套簡(jiǎn)夾。
d.用分析天平稱浸提杯重量(m2)，然后加入約50mL無水乙mi，用杯托將6個(gè)浸提杯放在加熱板上，再將冷凝管提升機(jī)構(gòu)搬下，使浸提懷與冷凝管連接好。
e.事先接通浸提冷凝管的冷卻水，將濾紙筒置于“沸騰”位置。冷凝管應(yīng)有良好的冷凝作用；
f.無水乙mi沸騰15min或30min(依樣品含油量而異)后，將濾紙筒提升到“沖洗”位置，沖洗30min或45min。
g.沖洗結(jié)束后，關(guān)閉冷凝管旋塞閥，回收乙mi。
h.松開冷凝管提升機(jī)構(gòu)，取下浸提杯，并放入烘箱烘干。
i.在干燥器中冷卻浸提杯，然后用分析天平稱重(m3)。
j.按以下公式計(jì)算樣品中粗脂肪含量。
②測(cè)定結(jié)果的計(jì)算
粗脂肪＝W3－W2×100%
W1
式中 ：W1——風(fēng)干試樣重量，g。
W2 ——已恒重的浸提杯重量，g。
W3——己恒重的盛有脂肪的浸提杯重量，g。
6.3.3.7 重復(fù)性每個(gè)試樣取兩平行樣進(jìn)行測(cè)定，以其算術(shù)平均值為結(jié)果。粗脂肪含量在10%以上(含10%)允許相對(duì)偏差為3%。粗脂肪含量在10%以下時(shí)，允許相對(duì)偏差為5%。