硒是人體必需的微量元素，攝入不足或過量均會引起疾病的發(fā)生。當(dāng)硒含量在0.8-1.7μmol/L對人體和動物是一種營養(yǎng)微量元素，但是超過此范圍就會產(chǎn)生毒害作用。大蒜除具有豐富的營養(yǎng)價值外，還被認為具有較強的防癌抗癌作用，這與大蒜內(nèi)硒元素含量較高有關(guān)。準確測定蒜硒含量對于提高大蒜在保健及治療缺硒所導(dǎo)致疾病有重要意義。

  測定硒的方法很多，有伏安法、比色法、光度法、原子光譜法等。氫化物發(fā)生原子熒光法測定硒具有靈敏度高、線性范圍寬、重現(xiàn)性好等優(yōu)點得以推廣應(yīng)用，本文建立了富硒蒜硒含量與土壤硒含量的相關(guān)性。所建立方法適用于蔬菜、植物中硒的測定。

儀器準備

>>> 儀器簡介

AFS1101高精度雙道氫化物發(fā)生－原子熒光光譜儀，采用高集成度電路模塊化設(shè)計、動態(tài)跟隨消噪技術(shù)，提高儀器抗*力，避免雜散光的背景干擾；全新設(shè)計機械結(jié)構(gòu)更為緊湊，采用基準光學(xué)平面，使原子化器中心與光學(xué)焦點有更好的重合度；軟件操作簡單快捷、個性化軟件界面，支持數(shù)據(jù)實時上圖、圖形回放功能，采用USB通訊連接、支持windows XP、win 7 及win 8操作系統(tǒng)，提高軟件通用性；儀器升級型可支持元素形態(tài)分析測試。

>>> 應(yīng)用領(lǐng)域

環(huán)境監(jiān)測、衛(wèi)生防疫、食品檢驗、藥品檢驗、城市給排水、地質(zhì)普查、礦產(chǎn)冶金、農(nóng)產(chǎn)品檢驗、科學(xué)研究等。

樣品的處理：

硒是易揮發(fā)元素，采用低溫濕法消化為好。將培養(yǎng)后的蒜瓣用重蒸水洗凈，烘干，研細成粉末，稱2.5g置于250ml錐形瓶中，加入25ml硝酸充分浸泡過夜，加入5ml高氯酸，在通風(fēng)櫥內(nèi)用電熱板低溫加熱至大蒜全部消化，溶液成無色。定容至50ml容量瓶中測定。

儀器工作條件：

測定結(jié)果：