休閑食品含油率含水率 臺(tái)式核磁分析儀

為確保產(chǎn)休閑食品的營養(yǎng)價(jià)值，需要測(cè)量油含量來控制生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量。油含量的差異也影響生產(chǎn)成本，產(chǎn)品口感等。

溶劑萃取技術(shù)常用于含油量的測(cè)定。該方法比較耗時(shí)，測(cè)試過程繁瑣，測(cè)試結(jié)果不準(zhǔn)確，需要熟練的技術(shù)人員，并且需要有毒溶劑，存在效率低、人為誤差大等諸多弊端。

休閑食品含油率含水率 臺(tái)式核磁分析儀可以快速、準(zhǔn)確測(cè)量干零食的含油量，可用于工廠現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試，是優(yōu)化生產(chǎn)工藝的有力工具，為工廠質(zhì)量控制提供保障。

休閑食品含油率含水率 臺(tái)式核磁分析儀主要參數(shù)：
1、磁體類型：永磁體；
2、磁場(chǎng)強(qiáng)度：0.5±0.08T；
3、探頭線圈直徑：25mm；

休閑食品含油率含水率 臺(tái)式核磁分析儀基本原理：

可以通過核磁共振弛豫快慢來測(cè)定樣品不同組分中氫質(zhì)子的含量。在干零食中，水與固體基質(zhì)緊密結(jié)合，而油分是游離狀態(tài)?？梢愿鶕?jù)弛豫快慢的差異將水信號(hào)與油信號(hào)進(jìn)行分離，從而實(shí)現(xiàn)含油量測(cè)試。

核磁法的優(yōu)勢(shì)：

1、測(cè)試速度快；

2、儀器校準(zhǔn)簡(jiǎn)單；

3、與傳統(tǒng)方法相比，核磁法的重復(fù)性和重現(xiàn)性要好得多；

4、核磁法可用于工業(yè)生產(chǎn)過程中質(zhì)檢和質(zhì)控，節(jié)省人工、明顯提高效率；

5、儀器操作簡(jiǎn)單，不需要專門的技術(shù)人員，未經(jīng)培訓(xùn)的人員也易于操作；

6、功能強(qiáng)大，適用于干零食含油量測(cè)試；

7、對(duì)樣品形狀無要求，樣品可以是液體，粉末，顆粒，薄膜或塊狀。

休閑食品含油率含水率 臺(tái)式核磁分析儀測(cè)試流程