 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.beforeitsneqs.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
日本INSENT電子舌助力“大連民族大學(xué)”發(fā)表高質(zhì)量文章（IF=8.8）
閱讀：868發(fā)布時(shí)間：2024-7-12
1-Methylcyclopropene treatment delays the softening of Actinidia arguta fruit by reducing cell wall degradation and modulating carbohydrate metabolism
大連民族大學(xué)
1-甲基環(huán)丙烯處理通過減少細(xì)胞壁降解和調(diào)節(jié)碳水化合物代謝來延緩獼猴桃果實(shí)的軟化（IF=8.8）
獼猴桃(Actinidia arguta)果實(shí)的快速軟化大大降低了其銷售潛力。為此，研究了1-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)對軟棗果實(shí)軟化的影響。結(jié)果表明，經(jīng)1-MCP處理的香棗果實(shí)硬度、可滴定酸度、抗壞血酸、總酚類物質(zhì)和類黃酮含量均高于未處理的香棗果實(shí)。經(jīng)1-MCP處理并長期冷藏的水果有更高的感官得分，這是由味覺確定的，并得到德國AIRSENSE電子鼻和日本INSENT電子舌數(shù)據(jù)的支持。
值得注意的是，1-MCP通過降低細(xì)胞壁修飾酶的活性，延緩了包括果膠、纖維素和半纖維素在內(nèi)的細(xì)胞壁成分的降解。此外，1-MCP降低了碳水化合物代謝相關(guān)酶的活性，導(dǎo)致水果中淀粉和蔗糖含量較高，葡萄糖、果糖和山梨醇含量較低。綜上所述，1-MCP可以延緩香豆果實(shí)的軟化，延長其貯藏和貨架期。
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。