 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線(xiàn)溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話(huà)：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來(lái)自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.beforeitsneqs.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
如何預(yù)測(cè)食品貨架期？
閱讀：2204發(fā)布時(shí)間：2021-4-27
貨架期就是指食品的所有主要特性可以被消費(fèi)者接受且滿(mǎn)足其質(zhì)量要求的時(shí)間長(zhǎng)度。貨架期的時(shí)間包括食品變成無(wú)法接受之前停留在零售商和消費(fèi)者手中的總時(shí)間。
食品貨架期通常都由該產(chǎn)品的生產(chǎn)商決定，生產(chǎn)商必須考慮生產(chǎn)流通過(guò)程影響食品品質(zhì)的因素和控制成本、方便貯運(yùn)流通銷(xiāo)售和消費(fèi)者、延長(zhǎng)食品貨架期的可行性及技術(shù)運(yùn)作成本等方面。
影響貨架期的因素
1、產(chǎn)品的自身特性(內(nèi)因):pH、水分活度、酶、微生物和反應(yīng)物的濃度等
(1)食品易腐敗性(2)產(chǎn)品包裝的空余體積
2、包裝材料的性能
(1)包裝材料的阻隔性能(2)包裝和產(chǎn)品的相互作用
3、產(chǎn)品貯運(yùn)流通環(huán)境(外因):溫度、濕度、光照、總氣壓和不同氣體的分壓等
推薦檢測(cè)儀器
意大利VELP-食品油脂氧化分析儀根據(jù)食品在室溫密閉條件，氧氣未過(guò)壓環(huán)境下短時(shí)間內(nèi)保持相對(duì)穩(wěn)定，當(dāng)升溫加壓時(shí)，食品自身對(duì)油脂的氧化的阻礙作用將減弱。這個(gè)儀器記錄了食品氧化過(guò)程的氧壓變化，通過(guò)這個(gè)方法可以知道食品油脂氧化的穩(wěn)定性。從氧化階段開(kāi)始到壓力開(kāi)始下降之間的時(shí)間稱(chēng)為“誘導(dǎo)期” (IP)。軟件自動(dòng)分析并顯示IP值。 IP越長(zhǎng),樣品的穩(wěn)定性越高。
應(yīng)用方向：
重復(fù)性實(shí)驗(yàn)/保鮮實(shí)驗(yàn)/配方比較/包裝比較/誘導(dǎo)期IP實(shí)驗(yàn)/預(yù)測(cè)貨架期
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買(mǎi)風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。