食品中食用油酸價速測盒：本產(chǎn)品采用滴定法原理，油脂中的脂肪酸經(jīng)過提取溶解后，能夠與檢測試劑在一定條件下發(fā)生反應(yīng)，當(dāng)溶液由黃色變?yōu)樗{(lán)色時為滴定終點(diǎn)，記錄并算出相應(yīng)的油脂酸價。

油脂酸價是油脂精煉程度和油脂質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。油脂的酸價超標(biāo)通常有兩個原因：一是油脂加工中脫酸工藝不達(dá)標(biāo)，二是儲藏中條件控制不當(dāng)發(fā)生氧化或水解反應(yīng)，從而產(chǎn)生羧酸，導(dǎo)致酸價超高。油脂氧化后產(chǎn)生的某些物質(zhì)會影響健康，所以食用油酸價越低越好。食用油酸價超標(biāo)，意味著油開始腐敗變質(zhì)。吃了變質(zhì)的食用油，不僅沒有營養(yǎng)，還有可能引起食物中毒，影響消費(fèi)者的身體健康。本產(chǎn)品采用滴定法原理，油脂中的脂肪酸經(jīng)過提取溶解后，能夠與檢測試劑在一定條件下發(fā)生反應(yīng)，當(dāng)溶液由黃色變?yōu)樗{(lán)色時為滴定終點(diǎn)，記錄并算出相應(yīng)的油脂酸價。

技術(shù)參數(shù)：

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