2016年12月7日，培安公司在北京亞洲大酒店隆重舉行CEM新品發(fā)布會，來自食品檢測和研究機構(gòu)、食品企業(yè)等以及媒體的近40名代表出席了本次活動。CEM公司總裁Michael Collins、培安公司總裁劉偉現(xiàn)場向現(xiàn)場嘉賓介紹了CEM公司新推出的這款革命性產(chǎn)品——ORACLE通用快速脂肪分析儀。

新品發(fā)布會現(xiàn)場

培安公司總裁劉偉在致辭中表示，今天ORACLE脂肪分析儀的推出，具有劃時代的歷史意義，它的偉大意義在于：ORACLE使用物理學方法，*地改變了長達一百多年來傳統(tǒng)的用化學方法測試脂肪的技術(shù)和歷史。CEM的ORACLE脂肪氫核測試技術(shù)，把脂肪氫核信號與其他氫核信號相隔離，通過物理學核磁信號直接測量脂肪分子氫核的數(shù)量，從而得到脂肪的含量，*擺脫了傳統(tǒng)的需要用不同化學方法測量不同的樣品的復雜局面。今天ORACLE的推出，把目前各種傳統(tǒng)的、化學的、或各種間接的脂肪分析技術(shù)，直接統(tǒng)一到測試脂肪氫核的物理學本質(zhì)上來，直接回歸到測試脂肪氫核的本質(zhì)上來。

培安公司總裁劉偉

隨后，CEM總裁Michael Collins向在場嘉賓介紹了這款*的ORACLE通用快速脂肪分析儀產(chǎn)生的歷史背景及其產(chǎn)品優(yōu)勢。

食品行業(yè)脂肪分析傳統(tǒng)上依賴傳統(tǒng)的索氏濕法化學方法作為主要標準方法。而且不同的樣品需要不同的酸堿水解前處理，這些漫長、過時、危險的檢測過程重復性很差，且需要好幾個小時甚至一天才可以完成。這些原因催生出了根據(jù)濕法化學方法進行校準的快速脂肪分析儀的使用。雖然檢測速度更快了，由于檢測結(jié)果受到樣品成分的影響，這些系統(tǒng)通常需要建立大量的方法?，F(xiàn)有的NMR技術(shù)能直接檢測整個樣品而不受樣品表面性質(zhì)影響，這使得這項技術(shù)能在一定程度上減少方法的建立。但是，所有目前的技術(shù)仍需要某種形式的方法建立和與傳統(tǒng)的化學方法的結(jié)果相關(guān)聯(lián)的大量的數(shù)據(jù)標定的問題。

CEM總裁Michael Collins

近5-6年，CEM一直嘗試開發(fā)一項通用的脂肪檢測技術(shù)直接測量脂肪含量。為了實現(xiàn)這一目標，CEM已經(jīng)為之努力奮斗了數(shù)年，近兩年才取得了可觀的突破型的進展。

如今推出的ORACLE通用快速脂肪分析儀，就是基于這項取得突破型進展的脂肪氫核測試技術(shù)——它能*分離出任何類型樣品或基質(zhì)中的脂肪氫核的信號。ORACLE通用快速脂肪分析儀*無需根據(jù)不同的樣品建立方法，無需參考傳統(tǒng)化學方法的結(jié)果，即可30s內(nèi)分析任何未知食品樣品中的脂肪含量，兼具可以媲美化學方法的準確性和的重復性。

“在五年內(nèi)，ORACLE可能成為整個行業(yè)的新標準，用脂肪氫核的直接本質(zhì)來統(tǒng)一所有的不同的方法，這是十分了不起的。”CEM公司總裁Michael Collins說：“過去20年里，我一直夢想著有臺儀器擁有這個能力。CEM能給市場帶來這革命性的新技術(shù)，讓我感到非常自豪和興奮。”