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布丁杯氧氣透過率的測試方法

檢測樣品:布丁杯

檢測項(xiàng)目:氧氣透過率

方案概述:布丁杯的良好氧氣滲透性能是影響布丁保質(zhì)期及存儲期間布丁品質(zhì)的重要因素。本文以庫侖計(jì)法測試了布丁杯樣品的氧氣透過率,并通過對試驗(yàn)原理、設(shè)備參數(shù)及適用范圍、試驗(yàn)過程等內(nèi)容的介紹,為容器類包裝材料氧氣透過性能的測試提供參考。

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更新時間2024年01月22日

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布丁杯氧氣透過率的測試方法

摘要:布丁杯的良好氧氣滲透性能是影響布丁保質(zhì)期及存儲期間布丁品質(zhì)的重要因素。本文以庫侖計(jì)法測試了布丁杯樣品的氧氣透過率,并通過對試驗(yàn)原理、設(shè)備參數(shù)及適用范圍、試驗(yàn)過程等內(nèi)容的介紹,為容器類包裝材料氧氣透過性能的測試提供參考。

關(guān)鍵詞:氧氣透過率、氧氣滲透性能、庫侖計(jì)法、等壓法、氧氣透過率測試系統(tǒng)、布丁杯、容器、包裝件

 

1、意義

為了保持布丁的形狀,防止在存儲及運(yùn)輸過程中被擠壓變形,通常采用杯狀容器盛裝布丁。牛奶、雞蛋、果汁等是制作布丁的常用原料,這些原料易被氧化,導(dǎo)致布丁的營養(yǎng)含量降低,外觀、口感變差,甚至出現(xiàn)異味等變質(zhì)現(xiàn)象。因此,布丁包裝用容器應(yīng)對氧氣具有較高的阻隔性。

布丁杯多以玻璃、塑料為主,其中塑料杯因其易于攜帶、運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)而被廣泛使用。不同材質(zhì)塑料布丁杯的氧氣透過率相差較大,同種材質(zhì)布丁杯由于厚度、生產(chǎn)工藝的不同,阻氧性能也存在一定差異,因此,加強(qiáng)對布丁杯氧氣透過率的測試與監(jiān)控極為必要。

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