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FoodSense 辣度快速檢測(cè)儀

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辣度檢測(cè)辣椒素辛辣味

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      北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司是從事食品分析檢測(cè)儀器和環(huán)境應(yīng)急檢測(cè)儀器的銷售、技術(shù)支持和售后服務(wù)的儀器供應(yīng)商。公司目前是日本INSENT、日本JWP、意大利VELP、美國FTC、德國AIRSENSE、美國ZP、日本QS公司、日本KURABO、日本ATTO、德國OWR等儀器制造商的中國區(qū)營銷合作伙伴和技術(shù)服務(wù)中心,產(chǎn)品覆蓋食品感官分析、食品營養(yǎng)分析、食品安全檢測(cè)及環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測(cè)等。
      盈盛恒泰總部位于北京,經(jīng)歷十多年的穩(wěn)步發(fā)展,在北京設(shè)有商務(wù)中心、技術(shù)服務(wù)中心、食品儀器應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室,在天津設(shè)有環(huán)境儀器研發(fā)制造中心、倉儲(chǔ)中心、環(huán)境儀器運(yùn)維服務(wù)中心,在香港、上海、廣州、成都、南京、銀川等地設(shè)有分公司和辦事機(jī)構(gòu)。公司培養(yǎng)了一支專職敬業(yè)、經(jīng)驗(yàn)豐富的營銷和技術(shù)團(tuán)隊(duì),為各地的高校、科研機(jī)構(gòu)、工礦企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)及環(huán)境監(jiān)測(cè)站等客戶提供專業(yè)化的優(yōu)質(zhì)服務(wù),并已獲得行業(yè)用戶的高度認(rèn)可和支持。公司秉承誠信、擔(dān)當(dāng)、進(jìn)取、團(tuán)結(jié)的核心價(jià)值理念,將努力發(fā)展成為對(duì)行業(yè)發(fā)展有巨大貢獻(xiàn)的企業(yè)!
     主營產(chǎn)品:電子鼻、電子舌、質(zhì)構(gòu)儀、辣度儀、發(fā)酵特性分析儀、食品熱量分析儀、肉品新鮮度測(cè)定儀、凱氏定氮儀、杜馬斯定氮儀、碳氮元素分析儀、脂肪儀、纖維素儀、膳食纖維儀、油脂氧化分析儀、惡臭氣味監(jiān)測(cè)儀、多組分在線氣體監(jiān)測(cè)儀、快速毒氣檢測(cè)儀、水質(zhì)監(jiān)測(cè)儀、傅里葉紅外光譜儀及常規(guī)實(shí)驗(yàn)室前處理儀器等。

 

 

 

 

 

 

電子舌;電子鼻;食品物性分析儀;質(zhì)構(gòu)儀;手持式分光測(cè)色儀;杜馬斯燃燒法定氮儀;凱氏定氮儀;脂肪測(cè)定儀;纖維素測(cè)定儀;膳食纖維測(cè)定儀;蛋白質(zhì)測(cè)定儀;定氮儀;近紅外分析儀;脂肪提取儀;木質(zhì)素;粗纖維測(cè)定儀;電子鼻;油脂氧化分析儀;機(jī)械攪拌器;BOD測(cè)定儀;多參數(shù)水質(zhì)分析儀;植物冠層分析儀;便攜式葉面積儀;激光葉面積儀;光合作用測(cè)定系統(tǒng);根系生長監(jiān)測(cè)系統(tǒng);水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng);水質(zhì)檢測(cè)儀;日本INSENT;意大利VELP;美國FTC;德國AIRSENSE;意大利ASTORI;美國UNITY;日本HORIBA

應(yīng)用領(lǐng)域 食品/農(nóng)產(chǎn)品,農(nóng)林牧漁
    辣度快速檢測(cè)儀采用辣味傳感器技術(shù),快速檢測(cè)辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。無論是調(diào)味汁、粉末還是加工食品,可以簡便快捷地確定史高威爾值(通用的辣度的單位:史高維爾SHU)。

    國際上被廣為認(rèn)可的方法是史高維爾感官測(cè)試(ScovilleOrganoleptictest)法,結(jié)果單位用ScovilleHeatUnit(SHU)表示。該方法為將被測(cè)物一單位的辣椒素溶解到糖水里,然后交給數(shù)個(gè)人品嘗,之后逐漸增加糖水量,直到無法嘗出辣味為止,此時(shí)糖水量的總和即為被測(cè)物的史高維爾辣度單位(SHU)。目前*的換算方法是:1g/ml的純辣椒素的辣度相當(dāng)于15,000,000SHU。

    測(cè)試原理:

    通常食品中的辣味是由食品中所含辣椒素來引起的,辣椒素是親油性生物堿的一種,通過檢測(cè)辣椒素含量來確定食品的辣味是傳統(tǒng)的比較流行的方法。

    檢測(cè)界面:

    技術(shù)參數(shù):

    ♦電化學(xué)辣味傳感器

    ♦辣度測(cè)試范圍:0——20,000,000SHU

    ♦測(cè)試結(jié)果同HPLC辣椒素定量分析結(jié)果相關(guān)系數(shù):0.9741

    ♦測(cè)試時(shí)間:含樣品前處理及測(cè)試的全部時(shí)間小于5分鐘

    ♦便攜移動(dòng),重量小于2公斤

    ♦直接輸出SHU辣度結(jié)果值

    ♦辣味傳感器采用三電極原理,插拔式使用,自動(dòng)識(shí)別檢測(cè)

    優(yōu)勢(shì)特點(diǎn):

    ♦移動(dòng)便攜,隨時(shí)隨地可以進(jìn)行檢測(cè)

    ♦檢測(cè)速度快,樣品前處理及測(cè)試全過程小于5分鐘

    ♦不需要復(fù)雜的后期數(shù)據(jù)處理,直接輸出SHU辣度結(jié)果值

    ♦數(shù)據(jù)結(jié)果辣度值SHU通用

    ♦操作簡單,無需專業(yè)實(shí)驗(yàn)員就可操作

    ♦儀器運(yùn)行及維護(hù)工作量少,成本低

    ♦可在IPHONE手機(jī)、IPAD平板電腦操作和數(shù)據(jù)管理

    辣度快速檢測(cè)儀相對(duì)于分析儀器HPLC、GC、毛細(xì)管電泳等化學(xué)分析來說,操作簡單,快速高效,儀器維護(hù)成本低等優(yōu)勢(shì)。


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